Økologisk honning
Økologisk birøkt følger en lang rekke regler fastsatt av Mattilsynet. Kontrollinstansen som godkjenner drift og produkter er Debio. Forbrukernes garanti for at et produkt er fremstilt i henhold til alle krav er Debiomerket.
Er ikke all norsk honning naturlig og rein? Jo, norsk honning holder en svært høy kvalitet fordi norske birøktere har bestemt seg for ikke å bruke pesticider til behandling av bier. Dette er et stort problem i de fleste andre land, da det gir restsubstans i voks og honning.
De viktigste reglene i tillegg til dette er:
Dokumentasjon av bigårdens plassering. Vi må innhente skriftlig forsikring om at det ikke sprøytes i skog og kraftlinjer i nærheten av bigården. Bringebær er en viktig trekkplante til sommerhonningen. Men våre bier får ikke stå i nærheten av dyrkede bringebær som sprøytes.. I Eidsvoll er vi heldige fordi svært mange bønder driver økologisk og vi har store skoger med mye villbringebær.- Regler for hva man kan bruke å fyre med i røykpusteren.
- Siden vi har snille bier bruker vi ikke røyk.
- Hvordan behandle biene. Dyrevelferd.
- Foring. Ettersom vi tar honningen fra biene om høsten må vi gi dem sukkerfor istedet slik at de overlever vinteren. Dette sukkeret må være økologisk dyrket, debio-godkjent.
Vår økologiske honning får du bla. kjøpt av oss på Bondens Marked, Oslo.
